35 chutných receptov na morské plody

Mušle, abalone, lúka ... Tieto škrupiny sa uvaria za pár minút a okamžite privedú na stôl sviatočný vzduch. Tieto morské plody často nachádzame v ponuke našich malých letných večerí. Niektorí dávajú prednosť hodeniu v reštaurácii, obávajúc sa nevedia, ako ju pripraviť, alebo sa obávajú nedostatku čerstvosti. Nič však nie je jednoduchšie ako dobrá kastról z mušlí! Žiť morské plody je skutočne ľahké. Pre tých najnalisovanejších existujú predvarené a všetky vylúpané v mrazenej časti v receptúre Cocktail. Vrhli sa 2 minúty do krátkeho vývaru alebo sa vrátili na panvicu, vďaka čomu prstom obnovia chuť mora! Pre puristov vás váš rybár pripraví na ich prípravu. Napríklad, akokoľvek pôsobivý, morský pavúk nie je tak zložitý na prípravu. Ale tu sú niektoré základné pravidlá prípravy našich morských plodov doma, podľa jedného z našich chutných receptov na morské plody.

Ako pripraviť mäkkýše

Ak máte obavy, že vaše ulity alebo iné škrupiny obsahujú piesok, namočte ich niekoľko hodín do vody s dobrým množstvom hrubej soli. Najskôr ich musíte uvariť v dostatočnom množstve vody, kým nebude voda číra. Potom vyberte plávajúce škrupiny alebo zostávajúce škrupiny. Pre plesne, môže byť potrebné zoškrabať škrupiny malým nožom, ak zistíte, že Byssus, malé vlákna, ktoré forma vytvára, na zavesenie.

Na strane varenia už nemôže byť nič jednoduchšie: po umytí a usušení škrupín nalejte ich do horúcej panvice zdobenej maslom. Môžete pošmyknúť kyticu garni, kúsok bieleho vína ... Varenie sa vykonáva na vysokej teplote a trvá iba pár minút. Nezabudnite dobre premiešať mušle, aby ste homogenizovali varenie. Keď sú škrupiny otvorené, sú uvarené! Tí, ktorí sa neotvoria, musia byť prepustení. Môžete si ich tiež vychutnať surové, napríklad ustrice!


Najjednoduchšie morské plody

Ak sa veľmi ľahko pripravujú, niektoré z týchto morských živočíchov sú drahšie ako mäkkýše, ako napr garnát alebo z lastúra lastúry.

Teraz objavte na videu originálny recept na krevety maki s kapustou a zemiakmi:



Ilustrácie: Nathalie Cohen-Hébert

Prečítajte si tiež:

⋙ Letné recepty: skvelé nápady na večeru


⋙ Letné recepty: naše naozaj pekné nápady pre aperitívy

⋙ Pan-fried: kompletné jedlo, ľahké a rýchle

⋙ Slávnostný aperitív: naše recepty na hrianky na Vianoce

⋙ Ako úspešne variť olejový koláč?

⋙ Ako úspešne variť bradavky?

⋙ Ako úspešne uvariť smreky?

Mořské plody - chobotnice (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Kapustová polievka, šialená alebo nie? - Čo je to kapustová polievka?

Obľúbený blog: Tvarohový koláč v New Yorku, skutočný