Pre 4 osoby. Príprava: 20 min. Čakanie: 12:00.
zloženie:
2 malé cukety
2 zrelé avokáda
125 g listového špenátu
2 organické limety
8 vetvičiek koriandra
100 g mandlí
príprava:
Pripravte mandľové mlieko: mandle namočte do studenej vody na 12 hodín. Opláchnite ich, odstráňte kožu a vložte ich do misky mixéra. Pridajte 50 cl vody a premiešajte maximálnou rýchlosťou, približne 2 minúty. Prefiltrujte cez sitko na čaj.
Do mixéra nalejte 15 cl mandľového mlieka (zvyšok ponechajte v chladničke pre ďalší recept) a pridajte cuketu nakrájanú na kúsky, dužinu avokáda, mletý špenát, koriander, strúhanú kôru z 1 citróna zelená a šťava z oboch druhov ovocia.
Zmiešajte pri plnej sile, aby ste získali napenenú šťavu. Podávajte ihneď.
Valérie Bestel