Baskový koláč so smotanou

Klasická kuchyňa regionálnej kuchyne, baskický koláč.

Príprava: 25 min.

Počkajte: 1 hodinu.


Varenie: 55 min.

prísady

Na cesto

Múka 220 g T55


175 g mäkkého masla

150 g cukru

80 g mandľového prášku


1 celé vajce + 2 žĺtky

1 zadok. 1 čajová lyžička prášku do pečiva

1 citrón

soľ

Na krém

25 cl plnotučného mlieka

2 žĺtky

Múka 50 g

50 g cukru

1 vrecko vanilkového cukru

1 zadok. lyžice rumu

príprava

- V miske robota vybaveného príslušenstvom na cestové cesto zmiešajte mäkké maslo a cukor. Pridajte celé vajce a 1 žĺtok, mandľový prášok a strúhanú citrónovú kôru. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a potom hnette, kým cesto nevytvorí guľu.

- Cesto zabaľte strečovým filmom a trochu sploštite. Odložte 2 hodiny do chladničky.

- Pripravte krém: porazte cukor, vanilkový cukor a vaječné žĺtky. Pridajte múku. Nalejte na to vriace mlieko za stáleho miešania. Preložte na panvicu a zahusťujte po dobu 5 minút pri miernom ohni za stáleho miešania. Príchuť s rumom.

- Cesto rozdeľte na 2 kusy, jeden menší ako druhý a splošte ho do kruhu s valcom. Vložte najväčší koláč do formy. Ozdobte pečivovým krémom. Zakryte posledným diskom cesta. Hrany navlhčite a pritlačte, aby ste ich privarili.

- Koláč vyperte posledným vaječným žĺtkom a pruhujte vidličkou. Pečte asi 40 minút v peci, predhriatej na. 6 (180 ° C). Pred podávaním počkajte najmenej 8 hodín.

Prečítajte si tiež

Neviditeľný malinový koláč

Magický čokoládový koláč

Expresný koláč z červeného ovocia

Torta z kyslej smotany (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Povzdych! Skutočné plus pre zdravie!

Vianočné manuálne aktivity: vyjadrujú soliflores