Balíky zo špargle au gratin

Znovu prevezmite tradičný zväzok špargle s nečakanou notou, ktorá dokonale ladí s gratinovanou.

Pre 4 osoby - pripravené do 30 min

prísady

Špargľa 600 g (zelená a biela)


2 malé vajcia

Múka 150 g

15 cl mlieka


15 cl beekamelu

50 g parmezánu

naklíčené semená


pesto

realizácie

Fáza 1

Zaparte špargľu. Miešajte vajcia s múkou, mliekom a 1 lyžičkou. lyžíc pestom. S týmto cestom uvaríme 4 palacinky na panvici s maslom.

Fáza 2

Zložte ich do veľkých stužiek a obklopte ich 4 zväzkami špargle. Skladujte ich v maslovej miske. Na vrch nalejte 15 cl tekutého beekamelu a posypte 50 g parmezánu.

Etapa 3

Hnedé 3 minúty pod brojlerom. Posypeme naklíčenými semenami a podávame horúco.

Autor: Valérie Bestel

Prečítajte si tiež:

Hovädzie steaky so šalviou, špargľa so smotanou

Špargľa s čiastočne uvareným lososom

Špargľová pena s chervilom, chrumkavá slanina

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Kapustová polievka, šialená alebo nie? - Čo je to kapustová polievka?

Obľúbený blog: Tvarohový koláč v New Yorku, skutočný