Fenikel na varenie: naše ľahké a ľahké recepty

S čím variť fenikel?

Jeho anízová chuť sa hodí rovnako k rybím receptom ako k jablkovým koláčom! S citrusom je vynikajúci napríklad v limetovom rizote alebo v šaláte s pomarančovými klinmi, kde sa nakrája veľmi jemne!

Dôležitá vec je znížiť ju na správnu veľkosť: aby sa mohla jesť surová, musí sa nakrájať na veľmi tenké prúžky, napríklad ako carpaccio: príliš veľká, je ťažké ju žuť. Ak sa chcete najesť uvarené, môžete si urobiť väčšie kúsky, kocky, kocky ... ale uistite sa, že varenie je dosť dlhé na to, aby ste ho uvarili v jadre!

Jeho silná chuť môže niekedy odložiť niektoré cestoviny. Potom ho môžete pridať do veľmi malých prúžkov alebo nakrájaných na šalát alebo kašu alebo napríklad na mäkkýše.


Ako pripraviť fenikel?

Spravidla budete musieť zbaviť fenikla jeho 2 najväčších vonkajšie obálky, Predstavujú prekážku proti vonkajším agresiám, a preto sú najťažšie a najťažšie. Často odolávajú vareniu a zostávajú strnulé, nepríjemné na žuvanie.
Zrežte tiež päsť fenikla, najmenej 1 až 2 cm. Je takmer rovnako tvrdá ako drevo!

tyče“, Musia sa mierne skrátiť, aby držali iba základňu, najčerstvejšiu a najchrumkavejšiu. Môžete ich jesť! Varia sa tak rýchlo ako feniklová žiarovka. Nakrájajte ich veľmi jemne, ak ich chcete ochutnať surové, napríklad na šaláte.

Môžete si zvoliť ponechanie „vetvičky„Z fenikla malé zelené listy vychádzajúce z jeho stoniek. Používajú sa ako čerstvé bylinky (petržlen, koriander ...): najlepšie na konci varenia, aby ich teplo nepoškodilo.


Ako dlho varí fenikel?

- smažiť 10 minút: nakrájané na plátky a al dente, na panvici alebo wok alebo s trochou olivového oleja. Ak visí alebo príliš zafarbí, neváhajte pridať pohár vody.
- Pára 10 až 15 minút: v malých kockách alebo vo väčších kusoch v tlakovom hrnci, takže varenie ide rýchlejšie.
- Confit: S trochou cukru a pokvapkaním olivového oleja nechajte pôsobiť 45 minút v kastróle alebo v rúre.
- Varené: Ponorte „jablko“ fenikla (jeho cibuľky) do veľkých kúskov do zeleninového vývaru alebo duseného mäsa a nechajte ho dusiť najmenej 40 minút.

>>> Prečítajte si tiež:
Stravovanie v sezóne: čo variť v auguste?

Stravovanie v sezóne: čo variť v júli?


Stravovanie v sezóne: čo variť v júni?

Jesť v zime v zime je ľahké!

Jesť v sezóne na jar: detská hra!
Naše ľahké a vitamínové vegetariánske recepty

Čerstvé, v poháre alebo mrazené, varte korenie vo všetkých jeho formách pomocou našich jednoduchých a letných receptov!

Zabudnuté recepty na zeleninu

Kuracie stehná s feniklom | BILLA Kulinarium | (August 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Denník: The Dress Code Festival

Ako dekomprimovať súbor?