Kreolská kuchyňa: naše ľahké a chutné recepty

Keď premýšľate o Západnej Indii, okamžite si predstavíte pláž a azúrovo modré more. Ale aby ste zachytili atmosféru, ktorá tam vládne (a prijali ju!), Musíte ochutnať jej typickú a veľkorysú kuchyňu. Nasledujte nás, vezmeme vás na cestu medzi vôňou colomba a jitrocelu. Predstavujeme vám naše obľúbené kreolské recepty (a ľahko sa pripravujú).

Redakčný tip: nahradiť obvyklé tuky (maslo a olej) kokosovým olejom. Nehorí a jemne vonia sladké aj slané prípravky.

Mýtický recept: colombo

Colombo má svoj názov od rovnomenného mesta na Srí Lanke. V západnej Indii je toľko receptov z Colomba, ako sú rodiny. Tento prípravok má svoj názov zo zmesi korenín nazývaných colombo, s oranžovo-žltou farbou podobnou kari. Najčastejšie používaným korením v tejto zmesi sú kurkuma, koriander, horčičné semienko, korenie, rasca, senovka grécka a klinček. Korenie sa dá pražiť alebo jednoducho zmiešať.


Väčšinu času sme našli tento prípravok spojený s kuracím mäsom. Môžete tiež variť colombo s bravčovým mäsom, krevietami, rybami a dokonca aj zeleninou.

Výrobky z rýb v centre pozornosti

Život na ostrove vyžaduje, morské plody sú v kreolskej kuchyni veľmi prítomné. Krevety a krevety sa dajú veľmi ľahko variť a vziať si s korením z colombo alebo v omáčke z kokosového mlieka. Ale hviezda kreolskej kuchyne je krásna a treska! Táto ryba sa varí v slávnych akrách, v týchto malých vyprážaných uhryznutiach, ktoré si môžete vychutnať ako aperitív alebo ako predjedlo.

Objavte recept vo videu o kurte na ryby.


Ovocie na rozjasnenie jedla

Ovocie dodávajú kreolským prípravkom sviežosť a lahodnú sladkú chuť. Mango sa dá variť aj ako dezert alebo vo slaných prípravkoch. Známym ovocím kreolskej kuchyne sú ananásy, banány (najmä plantajny) a kokosové orechy. Tieto ovocie, varené v plánoch alebo koláčoch, poteší chuťové bunky po pikantnom jedle.

Kyslé a ikonické nápoje

Ak je úder nápoj, ktorý príde na myseľ ako prvý, nie je to za nič! Rum je na karibských ostrovoch symbolom alkoholu a je veľmi obľúbený v kokteiloch. V zmesi s čerstvými ovocnými šťavami je po celý rok popíjaná.

Prečítajte si tiež:


Karibské recepty: pestrá letná kuchyňa

Cestujte, cestujte ... Naše recepty s vanilkou

Moje najlepšie recepty pre gurmánsku ostrovnú kuchyňu

10 dobrých dôvodov variť knedle

Indická kuchyňa: 20 receptov, aby ste mohli začať

Chlebíčky s tofu nátierkou ???? | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Nový vzhľad produktu Topicrem!

Nagui (Nezabudnite na slová), veľmi znepokojení neskutočným oblečením kandidáta