Skryté ovocie: ako ich vždy uspieť

S krehkým chlebom, orangetami, hľuzovkami a glazúrovanými gaštanmi je zamaskované ovocie jednou z cukroviniek, ktoré milujeme na konci roka. Sú súčasťou 13 dezertov z Provence. Veľmi ľahko sa pripravujú, sú tiež zaujímavejšie z hľadiska výživy ako čokoládové sústo. Sušené ovocie bohaté na minerály a esenciálne mastné kyseliny, Radi by sme im ponúkli darček ako darček pre labužnícke taniere alebo ich prezentovali v čase labužníckej kávy, alebo dokonca ako dezert, ak sa rozhodnete pre vianočný aperitív.

Ako vyrobiť maskované ovocie?

Ovocie, ktoré sa chystáme zamaskovať, sú sušené ovocie. Dátumy, sušené slivky a marhule (na kúpu už rozložené), vlašské orechy, pekanové orechy, dokonca mandle a lieskové orechy. Stačí si pripraviť malé guľôčky z mandľovej pasty a vložiť ich na miesto jamy pre kôstkové ovocie a medzi dve jadrá orechov. Recepty vo všeobecnosti navrhujú nákup hotovej a už sfarbenej mandľovej pasty. Ale ak sa pozriete na prísady, uvidíte, že zloženie nie je vždy chutné. Najmä preto, že je oveľa lacnejšie a veľmi jednoduché vytvoriť si vlastnú mandľovú pastu, napríklad marcipán. Návod na použitie.

Ako vyrobiť domácu mandľovú pastu pre maskované ovocie

Ak chcete ľahko pripraviť domácu mandľovú pastu, zamiešajte 130 g mandľového prášku, 100 g ľadového cukru a trochu vaječného bielka, Potom ju môžete podľa chutí ochutiť trochou horkého mandľového extraktu, pomarančového kvetu, vanilky ... a zafarbiť ho potravinárskymi farbami alebo repnou šťavou. Neutrálna chuť, má veľmi silnú farbiacu silu a je úplne prirodzená. Ak vaša mandľová pasta nemá konzistenciu, jednoducho pridajte mandľový prášok, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Domácu mandľovú pastu, ktorá je dobre zabalená v chladničke, možno uchovávať najmenej týždeň.


Ako vyrobiť skryté karamelizované ovocie

Zvykli sme si prevliecť zamaskované ovocie do cukru, aby sme získali pekný práškový vzhľad. Táto operácia však nie je potrebná. Ak nie ste sladký zub, môžete sa obísť bez neho. Ak chcete dosiahnuť vynikajúci lesklý povrch, môžete zamaskované ovocie namočiť do karamelu a nechať zaschnúť na papieri na pečenie. Dávajte pozor, aby ste sa neublížili, karamel spôsobuje hlboké popáleniny. Ak chcete chrániť seba a namočiť svoje skryté ovocie a pritom držať prsty od seba, môžete použiť kuchynské kliešte alebo paličky.

Ako vyrobiť maskované ovocie čokolády

Máte tri možnosti na výrobu zamaskovaného ovocia z čokolády. Najjednoduchší spôsob je pridať kakaovú prášok do mandľovej pasty a dať mu farbu a chuť čokolády.

V opačnom prípade môžete namáčať ovocie do rozpustenej čokolády. Rozhodnite sa pre čerstvé bobule, ako je physalis (láska v klietke), kumquaty, klementínske kliny, hrozno (netiahnite ich zo strapca, ale nakrájajte ich blízko stonky, získate tak potom ich namočte). Mali by byť celé, bez rán, ktoré by unikli šťave a rozpustili by čokoládu. Ovocie dôkladne umyte a osušte. Namočte ju napoly do rozpustenej čokolády (tmavá, mliečna alebo biela, je to, ako sa vám páči) a položte ju na papier na pečenie, kým čokoláda nezmrazí.


A pre gurmánske a zdravé hryzenie pripravte energetické gule, namočte do čokolády efekt čokoládovej hľuzovky, ktorý sa ukáže ako sušené ovocie.

Prečítajte si tiež:

⋙ Vianočné menu: všetky naše recepty na sviatky pripravte vopred

⋙ Vianoce Sangria: rýchly a ľahký recept na aperitív

⋙ Veľké stoly: naše vianočné recepty pre 8 osôb

OTECKOVIA - Sisa uspela na kastingu len vďaka Alexovi. Sú z neho paf! (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Nový vzhľad produktu Topicrem!

Nagui (Nezabudnite na slová), veľmi znepokojení neskutočným oblečením kandidáta