Flan s kozím syrom a brusnicami

Pre gurmánov je ťažké odolať tomuto pikantnému dezertu s kozím syrom a brusnicami ...

Pre 4 osoby

Príprava: 20 min


Varenie: 20 min

prísady

200 g čerstvého kozieho syra

20 cl čerstvej smotany


2 vajcia

100 g brusníc

50 g lieskových orechov


1 hrsť purslane

2 vetvičky bazalky

2 lyžičky. 1 čajová lyžička múky

1 lyžička. 1 lyžička cukru

1 lyžička. balzamový ocot

2 lyžičky. olivový olej

soľ, korenie

realizácie

Fáza 1

Smotanový syr rozdrvíme vidličkou a zmiešame bez peny so smotanou, vajcami, nasekanou bazalkou, kukuričným škrobom, soľou a korením. Nalejte do 4 nelepivých ramenín.

Fáza 2

Zbierajte ramekíny v miske a polejte horúcou vodou do polovice. Pečte 20 až 25 minút v predhriatej rúre na 5/6 (160 ° C).

Etapa 3

Na panvici brusnice opečieme 1 lyžičkou. oleja. Keď začnú zjemňovať, pridajte cukor a nechajte karamelizovať. Soľ, korenie a dusiť s octom a 1 lyžička. vody. Pridajte zvyšok oleja a nechajte vychladnúť. Krok 4 Polotovary rozmiestnite na doštičkách, obklopte purslane a nakrájané lieskové orechy. Na plátky zalejeme brusnicovou omáčkou a podávame teplé alebo studené.

Autor: Valérie Bestel

Prečítajte si tiež:

Brusnica a mandle sa rozpadajú

Verriny mascarpone smotany a brusnicového kompótu

Brioškový koláč s pikantnými jablkami

Losos na panvici so sezamom a batatami | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Povzdych! Skutočné plus pre zdravie!

Vianočné manuálne aktivity: vyjadrujú soliflores