Flámsky guláš

Ochutnajte zimné pôžitky s vynikajúcou tradičnou pokrmom

Pre 6 osôb

Čas prípravy: 2 h


Preteky

2 lyžice olivového oleja

800 g chucku alebo hovädzieho mäsa

2 veľké cibule


4 mrkvy

1 paštrnák

Soľ a korenie


1 jablko Granny Smith

2 strúčiky cesnaku

2 polievková lyžica kečupu

1 lyžica hnedého cukru

1 lyžica octu

Niekoľko vetvičiek tymiánu

2 bobkové listy

100 ml hovädzieho vývaru

1 fľaša tmavého piva (33 cl)

1 plátok hnedého chleba

2 polievková lyžica staromódnej horčice

1 polievková lyžica zemiakového škrobu

Recept

Fáza 1

Zahrejte olivový olej v kastróle. Mäso nakrájajte na kocky 4 cm. Vo veľkej miske na pečenie zafarbite karbonnades zo všetkých strán.

Fáza 2

Nakrájajte cibuľu na veľké kúsky a nechajte ju niekoľko minút variť s mäsom. Ošúpajte mrkvu a pastinák, nakrájajte na veľké kúsky a pridajte ich do cibule. Soľ a korenie. Nechajte dusiť.

Etapa 3

Medzitým ošúpajte jablko, nakrájajte na kocky a pridajte ho do hrnca. Pridajte jemne nasekaný cesnak, kečup, hnedý cukor, ocot, tymián a bobkový list. Nalejte vývar a nechajte variť. Posypeme tmavým pivom.

Krok 4

Rozotrite plátok staromódneho horčičného chleba a položte ho na mäso. Prikryte a nechajte na miernom ohni 1 hodinu 30 až 2 hodiny. Ak dávate prednosť silnejšej omáčke, pripevnite ju ku kukuričnému škrobu tesne pred podávaním.

Prečítajte si tiež

Teľacie mäso

Domáce guláš

DG kurča

Sen o bielych Vianociach (Január 2022)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Ako udržiavať orchidey - ideálna teplota pre vaše orchidey

Vitamínové misky: naše expresné a vyvážené recepty