Čerstvý ananásový koláč, mojito sirup

Pre 6 osôb. Príprava: 25 min. Varenie: 45 min. Počkajte: 6 hodín.

zloženie:

1 čerstvý ananás

1 vápno


12 lístkov mäty

4 vajcia

170 g mäkkého masla


Múka 250 g

200 g cukru (+ 125 g pre karamel)

50 lyžičiek. hnedý cukor


5 cl rumu

1 vrecúško prášku do pečiva

1 vanilkový modul

príprava:

Zahrejte 125 g cukru s 2 lyžicami v panvici. vodu na jantárový karamel. Rozdeľte medzi 6 crème brûlée ramekins (H 10 až 13 cm). Nakloňte ich vo všetkých smeroch tak, aby ste pokryli spodnú časť tela.

Pomocou rezačky na ananásy šupky odrežte a nakrájajte na pravidelné krúžky. Maslo porazte 200 g cukru a potom postupne pridajte vajcia. Pridajte múku, prášok do pečiva a vanilkové semená.

Predhrievajte rúru na 180 ° C (th. 6). Skladujte ananásové krúžky v dolnej časti ramekinov a po stranách vložte polovičné plátky. Rozdeľte cesto medzi ramekiny a pečte asi 30 minút. Skontrolujte po 15 až 20 minútach varenia.

Priveďte 10 cl vody k varu s rumom, strúhanou kôrou 1 limetky, hnedým cukrom a lístkami mäty. Na prvom vývare vypnite teplo a nechajte vylúhovať 5 minút. Prefiltrujte a pridajte citrónovú šťavu. Rozložte koláče na drôtenom stojane. Nalejte sirup na vrch a nechajte vychladnúť, potom vložte do chladničky najmenej na 6 hodín. Tip Ak chcete ihneď pripraviť koláč pre 6 osôb, použite panvicu.

Valérie Bestel

Osvěžující citronový ledový čaj se zázvorem (Marec 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

To som ja, kto ženícha môjho psa!

Véronique Sanson v 6 kľúčových termínoch