Bylinné polentinové hranolky, pečená paprika a sardinkový dip

Pre 6 osôb. Príprava: 30 min. Varenie: 30 min.

zloženie:

3 červené papriky

1/2 citróna


1/2 veľa pažítok

4 vetvičky tymiánu

1 vetvička rozmarínu


80 g čerstvého syra

30 g parmezánu

250 g polenta


1 veľká plechovka sardiniek v oleji

80 g kešu

1 kuracie bujónová kocka

1 kvapka olivového oleja

soľ, korenie

príprava:

Priveďte 1 liter vody do varu s bujónovou kockou. Nalejte polentu do dažďa a za miešania varte 5 minút. Pridajte lístky parmezánu, rozmarínu a tymiánu, trochu soli a korenia. Nalejte na plech na pečenie s hrúbkou 1 cm. Nechaj to vychladnúť. Polentu nakrájajte na hranolky. Prikryte strečovým filmom.

Papriky pečte pod brojlerom a niekoľkokrát ich otáčajte, až kým miestami nestmavnú. Nechajú ich vychladnúť, ošúpať a zmiešať dužinu s kešu, mrholením, soľou a korením.

Rozdrvte sardinky vidličkou so smotanovým syrom, džúsom a strúhanou kôrou z polovice citróna a pažítka. 2 omáčky a polentné hranolky uchovávajte v chladničke cez noc.

Predhrievajte rúru na 240 ° C (th. 8). Vyprážajte hranolky olivovým olejom (štetcom alebo sprejom) a zapečte ich v rúre po dobu 12 minút. Podávame horúce s omáčkami zo sardiniek a korenia.

Valérie Bestel

Bylinné měšce - úvod (Marec 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

To som ja, kto ženícha môjho psa!

Véronique Sanson v 6 kľúčových termínoch