Domáce: neodolateľné foie gras cupcakes

Pre 4 osoby. Príprava: 25 min. Varenie: 25 min.


1. Nôžom nakrájajte na kocky filé z 80 g údenej kačacie prsia.



2. Do misky nalejte 125 g múky so 4 g prášku do pečiva, 10 g cukru a trocha jemnej soli. Pridajte 1 vajíčko, dobre premiešajte špachtľou.



3. Pridajte 40 g predtým rozpusteného masla a potom vylejte 125 cl mlieka. Miešaním získate veľmi homogénnu pastu. Predhrejte rúru na 180 ° C (th.6).


4. Vložte kocky kačacieho prsia do cesta, pridajte 1 g papriky Timut, dobre premiešajte. Puzdrá na košíčky vložte do silikónovej formy.



5. Pomocou vrecka na pečivo ozdobte každý prípad cestom a pečte asi 25 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zmiešajte 100 g tradičného kačacieho foie gras v hladkej masti.


6. Naplňte vrecko na pečivo s ryhovanou špičkou s foie gras v masti a na vychladené košíčky posypte koról. Posypeme makom, sezamovými semienkami, opekanými mandľami alebo korením Espelette.


Recept z knihy Workshop spoločnosti Foie gras, v zastúpení: Jean-Charles Karmann, Éditions de la Martinière, 22 EUR

AKO BUDÚ VAŠE ZVLNENÉ VLASY NA DOTYK NEODOLATEĽNÉ (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Povzdych! Skutočné plus pre zdravie!

Vianočné manuálne aktivity: vyjadrujú soliflores