Ako dlho by ste si mali nechať domáce poháre?

Pravidlá skladovania: najprv sterilizácia

V prípade pohárov, ktoré skutočne vydržia dlho, musí byť sterilizácia produktu a vybavenia dokonalá: sklenené poháre vopred vyhoďte po dobu 5 minút a pred naplnením prípravkom ich nechajte vyschnúť. znovu ponorte, zatvorte, do vriacej vody. Prísne dodržiavajte časy prípravy receptu, pretože je dôležité, aby sa jedlo zohrialo na 100 ° C, aby bolo sterilné.
Objavte tiež: Naše najlepšie domáce recepty na jar

Ako dlho si udržujete poháre?

Vo všeobecnosti sa odporúča konzumovať jej konzervy do 12 mesiacov od výroby: aj keď zostanú dobré aj po dobe, je to prvý rok, kedy vaše poháre ponúkajú najviac chutí. Konzervy a poháre sa spravidla vyrábajú každý rok. Mali by ste teda logicky dokončiť svoje konzervy z minulého roka pred prípravou nových.

⋙ Fermentácia: recepty a tipy na výrobu lakto-fermentovaných zeleninových pohárov


Kde si môžem uchovávať domáce poháre?

Vždy sa odporúča uchovávať ich mimo dosahu svetla (pre sklenené nádoby) a pri teplote pod 23 °. Skriňa urobí trik, pivnicu alebo garáž, ktoré nie sú príliš vystavené zmenám teploty.

Ako dlho si udržíte poháre domácej zeleniny?

Zvyčajne odporúčame uchovávať poháre domácej zeleniny maximálne medzi 12 a 18 mesiacmi. V absolútnom vyjadrení je možné sterilizáciu uchovávať roky, je však vhodné ju konzumovať pomerne rýchlo, pretože výživné hodnoty a niektoré príchute v potrave zmiznú po 18 mesiacoch. Ak sú poháre trochu datované, dôverujeme ich očiam a nosu, aby sme vedeli, či sú stále dobré: ak zelené fazule zhnedli alebo ak plechovka vydáva podozrivý zápach, vyhodíme to!
A potom budeme chcieť na jar budúceho leta reditovať poháre, aby sme ich mohli počas celého roka konzumovať, aby sme sa vyhli skrinkám vo fľašiach.

Ako dlho si udržíte domáce džemy?

Domáce džemy sa dajú ľahko uchovávať 2 roky alebo aj dlhšie, aj keď môžu z dlhodobého hľadiska stratiť chuť. Otvorením pohára zistíme, či sú stále dobré! Ak sú pokryté plesnivou vrstvou, nič vás nenúti vyhodiť: odstránite vrstvu plesne a džem je stále spotrebný.
Mali by ste však vedieť, že čím menej sú sladené, tým menej si uchovávajú. Dôrazne sa odporúča uchovávať v chladničke džemy, ktoré obsahujú menej ako 40% cukru. Akonáhle sú začaté a bez ohľadu na ich obsah cukru, musia byť uchovávané v chladničke.


Ako dlho uchovávať fermentovanú zeleninu?

Laktofermentácia alebo skladovanie v slanom náleve (slanej vode) umožňuje uskladniť veľa zeleniny (nakladaná zelenina, olivy, nakladaná zelenina atď.) Bez toho, aby prešla sterilizačnou skrinkou. Mliečne fermenty, ktoré sa vyvíjajú, ničia všetky baktérie, a preto sa zelenina bude môcť uchovávať po mnoho rokov. Toto je proces, ktorý umožňuje najdlhšiu ochranu.
Ďalšia významná výhoda laktátového kvasenia: zachovávajú sa všetky výživové hodnoty potravín.

Potraviny v konzervách: hádzam alebo nie?

Komerčné plechovky majú dátumy exspirácie, ale je možné ich ľahko prekročiť bez rizika otravy. Uistite sa, že vaše plechovky nie sú opuchnuté, bolo by to znamením, že jedlo začalo hniezdiť alebo dokonca hniť. Vyhodiť všetko preč! Ak po otvorení môže mať zápach nepríjemný zápach, neskúšajte ho ochutnať a ihneď ho vyhoďte.

Konzervované sardinky: výnimka, ktorá dokazuje pravidlo

Našli ste v zadnej časti skrinky starú plechovku sardiniek, ale siaha do roku 2000? Neváhajte ochutnať konzervované sardinky, ktoré sú staré niekoľko rokov: prekvapivo sa postupom času zlepšujú ako dobré víno! Tento tip platí aj pre kačacie mäso alebo iný prípravok varený v tuku.Pred ochutnaním však skontrolujte, či na jedle nie je zápach alebo podozrivá farba.


Hotové jedlá alebo suroviny: aké časy skladovania?

Zelenina v omáčkach alebo varených pokrmoch (ratatouilles, coulis, dusená masa, kastról) sa uchováva tak dlho, ako prírodná zelenina.

Prečítajte si tiež:

⋙ Naše úžasné recepty s konzervami

⋙ Ako dlho uchovávať jedlo v mrazničke

⋙ Tieto potraviny, ktoré nemusíte chladiť, a naše tipy na ich dlhšie trvanie

⋙ Anti-waste: naše tipy a triky na ochranu

2017 Personality 04/05: Heroic and Shamanic Initiations (Marec 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

To som ja, kto ženícha môjho psa!

Véronique Sanson v 6 kľúčových termínoch