Ako si vyrobiť vlastné pivo?

Pokyny na výrobu piva

Pivo je v móde, má právo na svoj medzinárodný deň a myslíte si, že o ňom viete všetko? Všimli ste si, že existuje nekonečné množstvo pív, ktoré sú chutnejšie ako druhé. Ak poznáte jarné pivo alebo vianočné pivo, v posledných rokoch ste sa rozhodli pre nadčasové pivo vyrobené doma. A existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Najskôr je potrebné rozdrviť slad, to znamená rozrezať obilie na veľmi malé kúsky (rozdeliť na 3 alebo 4, bez toho aby sa stala múčkou), potom ho vylúhovať vo veľmi horúcej vode (medzi 60 a 60 ° C). -70 ° C). Toto je známe ako vkladanie alebo sacharifikácia. Cieľom je získať po filtrácii veľmi sladkú šťavu nazývanú mušt. Táto šťava sa potom v priemere zahrieva na približne 100 ° C v priemere takmer 1 hodinu. Zásadný krok k získaniu všetkej chuti a horkosti vášho piva. Potom sa pokúsime pivo veľmi rýchlo ochladiť (za pár minút) tak, aby jeho teplota dosiahla maximum iba 25 ° C. Čo sa stane ďalej? Kvasenie! A nie je to najťažšie: stačí mať fermentor a miestnosť pri správnej teplote. Potom stačí ovládať to, čo sa nazýva hustota. Nakoniec obal pozostáva z presunu z fermentačnej fázy do nádoby, typu suda alebo fľaše, tesne uzavretý. Po 3 týždňoch čakania budete mať na palate vlastné pivo, šumivé a jedinečné.

Prísady a vybavenie na výrobu piva

Na výrobu domáceho piva a jeho varenia s láskou budete najskôr potrebovať základné ingrediencie, dobre dávkované a starostlivo pripravené:

, slad: cereálie vyrobené z jačmeňa, pšenice alebo raže;


, chmeľ: rastlina, ktorej úlohou je ochutnať pivo (ovocné alebo viac kvetinových vôní) a dať mu horkosť (viac-menej výrazná v závislosti od piva);

, droždie: mikroorganizmus umožňujúci fermentáciu, ktorá presnejšie premieňa cukry na alkohol. Prítomný v malom množstve je nevyhnutný: je to najčastejšie rozdiel;

, voda: nevyhnutné na získanie nápoja, a teda tekutiny. Je to hlavná zložka: na získanie 20 litrov piva potrebujete takmer 35 litrov vody.


Miniatúrny pivovar môžete získať pod názvom „mikropivovar“. K dispozícii sú aj balíčky pre amatérskych alebo skúsených pivovarníkov. Môžete si tiež zvoliť individuálne vybavenie:

, varná nádrž: veľmi dôležitá investícia. Vyberieme si to spojené alebo s termostatom;

, mlyn na drvenie sladu, pomocou ktorého môžete upraviť strih;


, filtračné zariadenie získať mušt;

, náradie na rýchle chladenie ;

, teplomer.

Po investovaní do málo kvalitného materiálu a prispôsobení vašim želaniam pochopíte, že si budete ľahko zostavovať vlastné pivá.

So súpravou alebo bez súpravy, čo si vybrať?

Súprava na varenie piva je ideálna pre všetkých začiatočníkov, ktorí čelia technickej náročnosti operácie a ťažkostiam pri identifikácii všetkých ingrediencií v podmienkach, ktoré sú nejasnejšie ako navzájom. To vám umožní riadiť sa jednoduchou používateľskou príručkou s príslušným vybavením. Uvedomte si však, že aj po mnohých zamiešaniach si niektorí odborníci stále vyberajú tento druh riešení. Aj vy si môžete vyskúšať a vytvoriť si vlastnú myseľ. Názory sa líšia. Je tu tiež otázka rozpočtu, pretože súpravy sú lacnejšie ako nákup nástrojov a materiálov jednotlivo.

Ako pripraviť tmavé pivo?

Najskôr vedzte, že pre tmavé pivo existujú špeciálne súpravy na varenie piva. Neváhajte a zjednodušte svoju úlohu. Tajomstvo bohatého, krémového tmavého piva, ktoré môže siahať až po čiernu ebenovú? Pochádza z viac alebo menej praženého sladu, prečo nie sfarbenie alebo sfarbenie piva. Docela umenie!

Prečítajte si tiež:

⋙ VIDEO - Ako otvoriť fľašu na pivo bez otvárača na fľaše?

⋙ Kultúra a vlastnosti chmeľu, korenie piva

⋙ 8 neznámych použití piva v domácnosti

Ako si vyrobiť domáce pivo (NA CHALUPE) (Jún 2022)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Keď vaše dieťa opustí dom ... -

Plavba katamaránom na ostrovoch Thajska