Individuálny dezert: viac ako 60 úžasných receptov na sviatky

Prečo preferovať individuálny dezert?

Ak zorganizujete sviatky formou švédskych stolov alebo párty, otázka nevzniká. Dávame prednosť tomu, aby si služobník nakreslil individuálny košíček, ako je pekne zdobený košíček, kougán alebo ľadová makarón ... Každý sa podáva podľa jeho chuti do jedla a obmedzujeme neporiadok. Na ľahký a moderný vianočný dezert môžete svojim hosťom ponúknuť gurmánsku kávu (alebo čaj).

Ak je vaše vianočné jedlo pri stole, je to iná vec. Rezanie guľatiny, koláča alebo vianočného koláča môže byť časom napätia. Dezert podávaný na tanieri tento problém rieši. Okrem toho, po výdatnom jedle, sú chuť k jedlu často uspokojené. A vidieť dezertné taniere ísť späť do kuchyne sotva začal, môže byť rozzúrený. S verrine ponúkanými na podnose môže byť každý podávaný podľa jeho žalúdka. Je to tiež príležitosť ponúknuť ovocné recepty, ktoré v šalátovej mise slúžia ako jedáleň, zatiaľ čo v pekne zdobenej verrine sa okamžite prevezmú slávnostným vzduchom. Nakoniec, ak máte malú večeru, nič ako tanierová služba. Prvky si môžete pripraviť deň pred jedlom a stráviť niekoľko minút v kuchyni, aby ste sa postarali o školenie, a predstavte skvelý dezert.

Jednotlivé dezerty kuchárov

Na Vianoce chceme výnimočné. Nie je neobvyklé pripraviť si menu niekoľko týždňov vopred, len mať čas na nájdenie správnych produktov. Aby sme našli ideálny recept na originálny vianočný dezert, radi hľadáme kuchárov. Hyper-technické ako Paríž-Deauville od Eric Fréchon alebo inteligentné ako denník Norberta Tayrareho, vedia ako nikto iný, ako skombinovať príchute a vytvoriť vysnívané pokrmy. Pečené mandarínky so sušeným ovocím pre Hélène Darroze, chrumkavé soufflé s grapefruitom pre Cédric Béchade ... Výnimočným momentom pod taktovkou Christian Constant je aj jednoduchá verrína s gaštanmi. Aby sa dosiahol taký trochu technický dezert, je lepšie vyskúšať recept o týždeň skôr v malom množstve.


Verrine alebo crème brûlée, hviezdy jednotlivých dezertov

Títo dvaja v čase dezertov sú horúci a studený. Produkt crème brûlée, pripravený deň predtým, ale karamelizovaný minútou, sa môže použiť iba na servírovanie. Verrine na druhej strane umožňuje vytvárať pekné spojenia s ovocím, ľadom, sabayonom ... Zatiaľ čo tieto ľahké dezerty, ktoré sú prezentované v šalátovej miske a podávané s naberačkou, okamžite vytvoria jedáleň (a urobia „slpouch“ ), akonáhle sa dostanú do individuálnej verríny, stanú sa stelesnením dokonalosti.

Záznamy, éclairs alebo cupcake: všetko dáme na dekor

Pri prezentácii v kole sa môže guľôčka ľahko stať dezertom. Vďaka strieborným cukrom alebo čokoládovým hoblinám udržuje svoj sviatočný vzduch. Ľahké alebo náboženské tradičné koláče sú obohatené o sezónne zálievky, ako je gaštanový krém, zdobené zlatými listami ... Ditto na koláčiky a muffiny a ďalšie pekné sušienky, ideálne pre individuálny dezert pokrytý krásna poleva a dekorácia vianočného tortu. Pozor, prezentácia si vyžaduje čas. Plánujte ich, aby boli krásne ráno alebo dokonca deň predtým.

Prečítajte si tiež:


⋙ 50 cukroviniek na Vianoce

⋙ 3 rýchle a ľahké vianočné recepty na dezert

⋙ 13 vianočných dezertov, veľká večera ... provensálske špeciality pre tradičné festivaly

KARAMELOVÁ VIANOČNÁ TORTA | SLADKÁ ŠKOLA 12 (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Povzdych! Skutočné plus pre zdravie!

Vianočné manuálne aktivity: vyjadrujú soliflores