Citrónové koláče, naše pikantné a chutné recepty

citrón má ľahkosť a sviežosť citrusov. Jeho chuť, bohatá na chuť, je ideálna na parfumovanie naše koláče a koláče, Jeho šťava urobí zázraky v prípravkoch ako tvarohové koláčeCitrónová tvaroh a samozrejme nevyhnutné citrónová pusinka, k dispozícii v koláčoch. Pre menej skúsených bude rovnako dobrý jogurtový koláč zdobený trochou kôry a citrónovou polevou.

Ako si vybrať citróny

Existuje niekoľko odrôd viac či menej veľkých alebo malých citrónov s viac alebo menej hrubou šupkou. Pestujú sa v horúcich oblastiach, ako je Španielsko alebo južná časť Talianska (Sicília), ale aj v Južnej Amerike, Kalifornii a severnej Afrike (Alžírsko, Maroko).

Dobrý citrón by mal byť ťažký a pevný, keď ho chytíte za ruku, jeho šupka by mala byť lesklá a jeho pokožka by mala byť veľmi hladká. Ak plánujete používať chuť, vyberte organické a neošetrené citróny.


Ako správne stlačiť citrón?

Položte citrón na pracovnú plochu a pevne ho pritlačte rukou. Potom citrón nakrájajte na polovicu, pozdĺžne a potom na štvrť. S touto technikou získate maximálne množstvo šťavy bez námahy.

Špička proti odpadu: ak nepotrebujete veľké množstvo šťavy, prepichnite citrón špáradlom, stlačte potrebnú šťavu a vložte špáradlo späť na svoje miesto.

Ako obnoviť chuť?

Na nastrúhanie citróna použite jemný strúhací syr (pre parmezán) a jemne trite. Vyvarujte sa poškriabaniu bielej pokožky, vášmu prípravku by mala dať horkú chuť.


Pri používaní džúsu buďte opatrní citrón v pečive

Keďže citrónová šťava je veľmi kyslá, nemalo by sa s ňou nikdy miešať priamo mliečny výrobok, v opačnom prípade to môže spôsobiť „točenie“. "



Prečítajte si tiež:

Naše recepty šéfkuchára grapefruitu

Naše najlepšie recepty citrusov

40 receptov na domáce občerstvenie

Príliš ľahké koláče: naše skutočne jednoduché a rýchle recepty

Ako uchovávať citróny dlhšie?

Slané tyčinky so syrom cheddar ???? | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla (Marec 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

To som ja, kto ženícha môjho psa!

Véronique Sanson v 6 kľúčových termínoch