Originálne recepty na varenie kačice

Kačica je jedným z gastronomických pokladov, ktorým závidíte na juhozápade. Radi ju pripravíme, marinujeme a necháme upiecť v rúre, čím sa v kuchyni rozšíri lahodná vôňa. magret, konfitované, lakované alebo údené ... Recepty kačíc sú početné, takže vyberte z našich nápadov a prekvapte celé jedlo.

Existujú aliancie relatívne nesporných chutí, ako je kačica a obr. Všeobecne platí, že kačica sa veľmi dobre hodí na sladké / slané jedlá, natierané medom alebo javorovým sirupom a sprevádzané vareným ovocím (ríbezle, pomaranče, gaštany ...). Dôkaz s týmito špízmi kačacieho prsníka so sušenými slivkami odplyňoval balzamovým octom.

Je zrejmé, že nemôžeme ignorovať foie gras, keď sa blížia sviatky alebo pri zvláštnych príležitostiach. Tento rok to urobte sami s kačacou pečeňou a ružovými plodmi. A pre prekvapivý aperitív si opovážte tousty špekulácie, cibuľový chutney a údené kačacie prsia, chutný a aspoň originálny predjedlo alebo kačacie konfety rillettes, podľa chuti dobrého vidieckeho chleba.


Na nezabudnuteľné jedlo hodné pre reštauráciu s hviezdičkou v Micheline sa vydajte na skutočne originálne recepty s à la carte: kačacie tournedos s kôrou z prasiat, pikantné kačacie prsia s karamelizovaným melónom a poháre kačacieho filé s nektárinkami , Čo blafuje všetkých. Bez ohľadu na to, ako sa varí, kačica je s hosťami vždy veľkým úspechom!

Autor: Anaïs Thiébaux

Prečítajte si tiež:

Testoval som: dusenú foie gras

Testoval som: hydina varená pri nízkej teplote

Brioška s foie gras

VsetkyRecepty.sk: Pečená kačica (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Kapustová polievka, šialená alebo nie? - Čo je to kapustová polievka?

Obľúbený blog: Tvarohový koláč v New Yorku, skutočný