Soba-palacinky a tagliatelle z koreňovej zeleniny

Originálny spôsob prezentácie tradičných pohárov. Nakrájané na tenké prúžky a zmiešané s tenkými plátkami zeleniny, vytvára pekný šalát!

Pre 4 osoby

Čas prípravy: 20 min


Preteky

Pohankové placky:

Múka z pohánkovej múčky

75 cl vody


10 g soli

Plnka:

1 cuketa


1 žltá mrkva

1 fialová mrkva

1 paštrnák

1/2 zväzok ružových reďkoviek

2 c. s. repkový olej

1 lyžička. s. hroznový olej

1 ½ lyžičky. s. biely balsamicový ocot

2 štipce práškového zázvoru

Niekoľko listov červenej

Soľ a korenie

Recept

Pohankové placky:

Fáza 1

V miske premiešajte ručne alebo šľahačkou múku Francine Buckwheat Flour a pridajte soľ. Nalejte vodu v niekoľkých fázach, miešaním získate hladkú pastu. Nechajte cesto odpočívať (asi 2 hodiny).

Fáza 2

Desať palaciniek varte vo veľmi horúcej panvici (podmienka tvorby malých otvorov) pravidelne namastite.

Odložte stranou na dosku a kryt, aby ste zabránili vyschnutiu.

Plnka:

Fáza 1

Na krájaciu dosku položte placku a rezačkou na pizzu nakrájajte na pásy široké asi 7 mm. Prúžky opatrne vložte do misky. Zopakujte postup.

Fáza 2

Cuketu umyte a prúžky nakrájajte na šupku zeleniny, zeleninu otočte a siahajte až k srdcu. Vyňatie pôdy z produkcie v šalátovej miske. To isté urobte s olúpanými mrkvami a pastinákmi. Umyte a olúpajte reďkovky a nakrájajte ich na mandolínu.

Etapa 3

Oleje, ocot a zázvor kombinujte do misy. Pridajte soľ a korenie.

Krok 4

Nalejte zeleninovú tagliatelle. Zeleninu dôkladne premiešajte. Potom pridajte plátky soba a jemne premiešajte.

Podávajte v jednotlivých miskách zdobených listami červenej.

Prečítajte si tiež:

Kuracie a cuketová pohánka Galette

Pohanková placka s kandizovanou letnou zeleninou a

How To Eat Cheaply In Paris + Top 7 Picnic Spots (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Nový vzhľad produktu Topicrem!

Nagui (Nezabudnite na slová), veľmi znepokojení neskutočným oblečením kandidáta