Šumivá čokoláda a kávový koláč

Všimnite si gurmánov (a iných), pretože nikto nebude odolávať tejto čokoládovo-kávovej pene. Vzduch a labužník, rýchlo objavte kroky na jeho dosiahnutie a prekvapte všetkých svojich hostí.

prísady

Pre 8 osôb

Pre súbor cookie:


150 g tmavej čokolády

90 g práškového cukru

90 g masla


Múka 90 g

2 vajcia

2 čajové lyžičky instantnej kávy


1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

Pre penu:

300 g tmavej čokolády

175 g masla

7 vajec

30 g práškového cukru

príprava: 45 minút

varenie: 20 minút

očakávania: 6h

príprava

Fáza 1

Pre cookie: rozpustite čokoládu a maslo. Vajcia porazte cukrom 30 sekúnd. Pridajte zmes čokolády a masla a zamiešajte múku, kávu a droždie.

Fáza 2

Predhrievajte rúru na termostatu 6 (180 ° C). Cesto nalejte do nepriľnavej misky na pečenie (24 cm). Pečieme 20-25 min. Nechajte vychladnúť a jemne jemne.

Etapa 3

Pre penu: rozpustite čokoládu na veľmi nízkej teplote s maslom. Rozšľahajte vaječné bielky v mäkkom snehu, potom ich ďalej rozšľahajte, zatiaľ čo cukor nalievajte do dažďa.

Krok 4

Vymiešajte vlažnú roztopenú čokoládu so žĺtkami a potom pridajte biele až do stuhnutia.

Krok 5

Vyrovnajte chýbajúcu panvicu stretch wrap. Vložte koláč späť a nalejte naň penu. Hladký a nechajte ho v chladničke 6 hodín. Rozvinuté a ozdobené čokoládovou polevou alebo posypané horkým kakaom.

Autor: Valérie Bestel

Prečítajte si tiež:

Chrumkavý koláč z čokolády a lieskových orechov

Čokoládová a karambarová pena

Celoobjemová čokoláda a pomarančová pena

Jemný kávový koláč / Fine coffee cake (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Nový vzhľad produktu Topicrem!

Nagui (Nezabudnite na slová), veľmi znepokojení neskutočným oblečením kandidáta