Dva taniere so syrom na sviatky

Tradi alebo trendy? Náš expert Claire Sicard (z blogu Les Fromages de Clairette) si pre vás pripravil ideálny syrový tanier. Povedzte „syr“!

TRAY N ° 1 - PRIATELIA

Laurent Rouvrais

Vyvážený a veľkorysý sortiment: Ste-Maure-de-Touraine nakrájajte na mäkké krúžky; ponorte lyžicu do plisovaného Mont d'Or alebo vychutnajte jej textúru topenia; ochutnajte Cantal s ovocnou príchuťou a (znovu) objavte Maroilles a jeho nenapodobiteľnú chuť ... A na záver, tenký kúsok Fourme d'Ambert vás roztopí.

Dobré dohody : Tieto syry podávajte pohárom ovocia Sauvignon, niektorými lieskovými orieškami a trochou broskýňového chutney s chilli (lesperlesrouges.com).


PLATEAU N ° 2 - BOLD

Laurent Rouvrais

Je čas ochutnávky: predstavte mothais-sur-feuille, sladký a krémový kozý syr; Langres, mäkká pasta s umytou a ovocnou kôrou; Tomme s divými kvetmi s kôrou posiaty sušenými kvetmi a jeho pôvodnou chuťou alebo Stiltonovo, modro-žilkované cesto anglického pôvodu, ktoré je mäkké a silné.

Dobré dohody : sprevádzajte tento tanier s ľahkým červeným vínom Arbois a sušenými ovocnými klietkami. Určite prekvapia vašich hostí!

Jeho blog: Clairette syry


Ak ste fanúšikmi mäkkých cestovín, petržlenových cestovín alebo lisovaných cestovín všetkého druhu, choďte rýchlo na blog Clairette. Pôvodne pochádzajú z Auvergne a Parížčiny, vďaka ktorej si už viac ako rok živíte svoju vášeň pre syry: podrobné recepty na varenie, dobré adresy (mliekarne na syr, vinné bary atď.): Niečo, čo vzbudí vašu zvedavosť a dá vám chcú objaviť tieto krásne výrobky.

Prečítajte si tiež

Tanier maku brie

Lesná stierka

Modré krokety

First Thoughts on Slovakia | We Spent 48 Hours in Bratislava (Apríl 2020)


Podeľte Sa S Priateľmi:

Povzdych! Skutočné plus pre zdravie!

Vianočné manuálne aktivity: vyjadrujú soliflores